Kabrita Việt Nam

Gợi ý thực đơn cho bé 11 tháng tuổi ăn ngon, tăng cân đều

Đăng lúc 03/07/2023
Gợi ý thực đơn cho bé 11 tháng tuổi ăn ngon, tăng cân đều

Tham vấn y khoa: Bác sĩ Đặng Thị Thu Thủy

Như vậy chỉ còn khoảng 1 tháng nữa thôi là bé sẽ chạm mốc 1 tuổi. Vậy trong giai đoạn này, mẹ cần bổ sung gì để bé nhận được đầy đủ dưỡng chất, phát triển đúng chuẩn? Hãy cùng khám phá thực đơn cho bé 11 tháng tuổi trong bài viết sau nhé. 

Khám phá nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 11 tháng tuổi

Trẻ 11 tháng tuổi, bé gái nặng khoảng 8,7kg và cao khoảng 72,8 cm. Đối với bé trai, thông số này lần lượt là 9,4 kg và 74,4 cm. 
Về sự phát triển, con đã bập bẹ gọi “mama, baba”, biết bò, biểu đạt cảm xúc….

Để phát triển thể chất, trí não và cả cảm xúc đạt chuẩn, trẻ 11 tháng tuổi cần 3 - 4 bữa ăn dặm và 240ml sữa/cữ với 4 cữ bú/ngày.

>> Trẻ 11 tháng tuổi biết làm gì? Cách chăm sóc trẻ khỏe mạnh

thực đơn bé 11 tháng

Bé 11 tháng tuổi vô cùng hiểu động và có nhiều phát triển vượt bậc so với thời gian trước đó.

Thực đơn cho bé 11 tháng tuổi với nhiều món ăn dinh dưỡng dễ làm

Sau đây là gợi ý một số các món ăn dặm cho bé 11 tháng đơn giản, dễ làm và vô cùng giàu dưỡng chất mà mẹ không nên bỏ qua:

Cháo thịt heo đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan không chỉ có vị béo bùi thơm ngon, mà còn là loại thực phẩm giàu đạm, vitamin (A, C, K…), chất xơ và các khoáng chất. Trong khi đó, thịt heo cũng là nguồn thực phẩm dồi dào protein, cung cấp đủ năng lượng để trẻ vui chơi và phát triển. 

Nguyên liệu:

  • 1/2 chén cháo.
  • 30g thịt heo (thịt lợn) nạc.
  • 10g đậu Hà Lan tươi.
  • Dầu ô liu hoặc dầu ăn cho bé.

Cách chế biến: 

  • Băm nhuyễn thịt heo. Đậu Hà Lan ngâm nước và rửa sạch.
  • Cho 250ml nước vào nồi, cho đậu Hà Lan vào đun đến khi chín mềm rồi vớt ra xay nhuyễn.
  • Cho cháo, thịt heo băm nhỏ vào nước luộc đậu, khuấy đều rồi bắc lên bếp nấu
  • Khi cháo chín thì cho đậu Hà Lan vào và đảo đều.
  • Tắt bếp, đổ cháo ra bát và thêm ít dầu ăn, cho bé ăn khi còn ấm.

Súp gà nấm

Súp gà có hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và kết cấu sánh mịn giúp bé không bị ngán. Nấm là nguồn thực phẩm cung cấp sắt, chất xơ, selen, vitamin D,... 

Nguyên liệu:

  • 50g thịt gà đùi nạc.
  • 3 nấm hương, 1 tai mộc nhĩ: ngâm 2-3 tiếng để nở hết.
  • 1 quả trứng gà 1 quả. 
  • 1 thìa bột sắn.
  • 1 củ hành lá, 5 ngọn rau mùi.

Cách làm:

  • Thịt gà rửa sạch, bóp muối để khử mùi hôi, sau đó xé nhuyễn.
  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.
  • Đun nước sôi rồi cho thịt gà băm vào, khuấy đều tay để thịt gà rời nhau ra, tránh vón cục.
  • Đợi nước sôi lại cho hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi băm nhuyễn vào, đồng thời khuấy đều tay.
  • Nước sôi trở lại, đổ tiếp lòng trắng trứng đồng thời khuấy đều để tạo thành các rêu nhỏ.
  • Khuấy bột sắn với 2 thìa nước lọc đảm bảo không vón cục rồi đổ vào nồi súp gà đang sôi, khuấy đều.
  • Đợi nồi sôi lại 2 phút thì tắt bếp, cho ra chén đợi nguội bớt thì cho bé thưởng thức. 

thực đơn ăn dặm bé 11 tháng

Mẹ có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu (thịt gà, nấm, cà rốt,...) theo từng mùa nhé.

Cháo thịt bò bông cải xanh

Cháo thịt bò bông cải xanh là món ngon không thể bỏ qua trong thực đơn cho bé 11 tháng tuổi. Trong thịt bò chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao, giàu sắt giúp sản sinh máu trong cơ thể. Bông cải xanh giàu vitamin A, C và kẽm, đem đến nhiều năng lượng cho con phát triển mỗi ngày.

Nguyên liệu:

  • 50g thịt bò.
  • 40g bông cải xanh.
  • 1 nắm gạo.

Cách làm:

  • Gạo vo sạch, sau đó ngâm 1 tiếng đồng hồ để gạo mềm.
  • Sau khi gạo đã được ngâm. Bạn bắt nồi lên bếp và nấu cháo trong vòng 20 phút để cháo nhuyễn.
  • Thịt bò mua về rửa sạch và ngâm nước muối trong 5 phút để sạch hơn. Sau đó cắt từng miếng nhỏ và băm thịt bò cho nhuyễn.
  • Bông cải xanh làm sạch, cắt nhỏ và ngâm nước muối 5 phút.
  • Sau khi ngâm nước muối, vớt ra để ráo nước và băm súp lơ thành từng miếng nhỏ vừa ăn để bé không bị hóc.
  • Sau 20 phút cháo nhuyễn. Bạn cho thịt bò vào và khuấy đều tay để thịt không bị vón cục. Sau đó tiếp tục cho bông cải xanh vào,
  • Sau khi cháo chín bạn cho vào chén. Bạn có thể thêm 1 ít dầu oliu hay một ít phô mai dành cho bé để bé ngon miệng hơn.

Miến lươn

Miến lươn là món ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi giàu dinh dưỡng, vừa giúp đa dạng thực đơn để bé không bị nhàm chán với bữa ăn. Đặc biệt, trong thịt lươn vô cùng giàu đạm, Phospho, Calci, Sắt,...

Nguyên liệu:

  • 300g lươn.
  • 1 ít miến.
  • 1 quả trứng gà.
  • Hành lá, rau mùi.
  • Hành tím băm nhỏ. 

Cách làm:

  • Loại bỏ toàn bộ xương, chỉ lọc lấy phần thịt lươn, sau đó cắt thành các miếng nhỏ dày 1-2cm và dài 6-7cm. 
  • Miến dong rửa sạch, ngâm với nước cho mềm, sau đó vớt ra cắt ngắn trộn đều cùng một chút dầu hào và trứng gà.
  • Làm nóng chảo cùng một chút dầu ăn, phi thơm hành sau đó cho lươn vào đảo, xào lươn trên lửa lớn 2-3 phút, sau đó bỏ lươn ra ngoài.
  • Tiếp tục cho một chút dầu vào chảo, tiếp tục xào miến cho tới khi sợi miến săn lại thì bạn cho phần lươn vào xào cùng, đảo đều tay để miến và lươn trộn đều.

Cháo bông cải trắng nấu cá hồi

Bông cải trắng là loại thực phẩm giàu vitamin A, C, kẽm,... Trong khi đó cá hồi chứa nhiều DHA, axit amin, Omega-3,... rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì thế, mẹ nên bổ sung món ăn này trong quá trình tập ăn dặm của con ngay nhé.

Nguyên liệu:

  • 112g cá hồi phi lê. 
  • 125g bông cải trắng. 
  • 1 thìa sữa chua.
  • 1 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn cho bé.

Cách làm:

  • Rửa miếng cá thật nhẹ nhàng dưới vòi nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước trên bề mặt cá.
  • Với bông cải trắng, bạn cắt thành những bông nhỏ vừa ăn, chiều cao khoảng 3 - 4cm. 
  • Cho nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc rồi đặt xửng hấp vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút ở lửa vừa cho nhiệt độ nồi ổn định.
  • Kế đến cho bông cải đã cắt nhỏ vào xửng hấp. Đậy nắp lại, hấp trong khoảng 10 phút cho bông cải chín.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu. Đợi dầu nóng thì cho cá hồi vào áp chảo vàng đều 2 mặt.
  • Cho lần lượt bông cải, cá hồi, 1 muỗng canh sữa chua, 120ml nước luộc bông cải vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn.
  • Cho hỗn hợp ra chén và cho bé thưởng thức.

thực đơn ăn cho bé 11 tháng tuổi

Cháo bông cải trắng nấu cá hồi giúp bé phát triển trí não, là món không thể thiếu trong thực đơn cho bé 11 tháng tuổi.

Cơm nát ăn kèm cá hồi bông cải

Khi bé đã nhai thành thạo, mẹ có thể cho bé tập ăn cơm nát. Với 2 nguyên liệu giàu dưỡng chất là cá hồi và bông cải, đây là món ăn vừa thơm ngon, vừa hỗ trợ trẻ phát triển rất tốt.

Nguyên liệu:

  • 112g cá hồi phi lê. 
  • 125g bông cải trắng.
  • ½ chén cơm nát.

Cách làm:

  • Với bông cải trắng, bạn cắt thành những bông nhỏ vừa ăn, chiều cao khoảng 3 - 4cm. Sau đó đem đi luộc chín.
  • Với cá hồi, mẹ áp chảo vàng đều 2 mặt.
  • Cho lần lượt bông cải, cá hồi, nước luộc bông cải vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau.
  • Trộn hỗn hợp với cơm nát và cho bé thưởng thức.
  • Để nấu cơm nát, đầu tiên mẹ vo gạo và nấu cơm bằng nồi cơm điện cho cả gia đình như bình thường. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ ủ ấm thì mẹ lấy một lượng cơm vừa đủ bữa ăn của bé ra một chén riêng, thêm nước vào chén cơm của trẻ rồi cho lại vào nồi cơm điện. Lưu ý lượng nước sẽ tùy thuộc vào mức cơm nát mà mẹ mong muốn. Tiếp tục bật chế độ nấu cơm để phần cơm trong chén của con được nhừ hơn.

Gợi ý lịch ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi

Dưới đây là gợi ý lịch trình và thực đơn ăn dặm cho bé 11 tháng tăng cân, phát triển ổn định để mẹ tham khảo:

GiờThứ 2 - Thứ 4Thứ 3 - Thứ 5Thứ 6 - Chủ nhậtThứ 7
6 giờBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240ml
8 giờMiến lươnCháo thịt gà rau ngótCơm nát ăn kèm cá hồi bông cảiCháo cà chua trứng
10 giờBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240ml
12 giờCháo mồng tơi nấu cuaSúp gà nấm1 bát cháo tôm nghiền bí đỏCháo lươn su su
14 giờBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240ml
20 giờCháo tôm nấu nấm, su hàoCháo thịt heo đậu Hà LanCháo cáCháo bông cải trắng nấu cá hồi
21 giờBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240mlBú mẹ hoặc bú sữa ngoài 240ml

 

Lưu ý: lịch ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi trên chỉ mang tính chất tham khảo. Vì thế mẹ nên linh hoạt theo mỗi bé. 

Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi

Khi xây dựng thực đơn cho trẻ 11 tháng tuổi, mẹ cần lưu ý:

  • Cho trẻ ăn đủ 4 nhóm thực phẩm cần thiết gồm nhóm bột - đường, nhóm đạm, nhóm chất béo và nhóm chất xơ.
  • Hạn chế nêm nếm gia vị khi chế biến món ăn cho trẻ.
  • Hạn chế cho trẻ ăn nội tạng động vật vì dễ ngộ độc.
  • Hạn chế cho trẻ ăn hải sản có vỏ vì nguy cơ dị ứng cao.
  • Ngoài ra, tháng 11 là thời điểm bé con đã làm quen với chế độ ăn dặm nhưng sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất. Vì thế, nếu mẹ không đủ sữa nuôi con, có thể cân nhắc lựa chọn sữa công thức để thay thế. Tuy nhiên, mẹ nên ưu tiên chọn nguồn sữa mát dịu với hệ tiêu hóa.

Kabrita - nguồn sữa tự nhiên êm dịu với hệ tiêu hóa của con

Kabrita là thương hiệu sữa dê số 1 toàn cầu được nhiều mẹ trên thế giới tin dùng. 

Vì sử dụng nguồn sữa dê chất lượng nên Kabrita chứa rất ít αs1 casein, các mảng sữa đông cũng mềm hơn, giúp bé tiêu hóa dễ dàng. Cùng với đó là hàm lượng Oligosaccharides phong phú, có tác dụng cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Trong sữa dê còn chứa đạm quý A2, không chứa A1 βcasein - thành phần gây ra các rối loạn tiêu hóa (táo bón, đầy hơi, chướng bụng…) thường có trong sữa bò.

Bên cạnh những đặc điểm ưu việt sẵn có của sữa dê, Kabrita còn bổ sung các thành phần giúp êm dịu đường tiêu hóa của con như:

  • Tỉ lệ đạm Whey:Casein tối ưu, hạn chế hình thành các mảng sữa đông nên giúp bé cải thiện được các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa.
  • Bổ sung chất xơ GOS hỗ trợ lợi khuẩn đường ruột.
  • Tăng cường Beta-Palmitate giúp đường ruột khỏe mạnh và hỗ trợ sự tăng trưởng của trẻ sơ sinh.
  • Nhờ đó, con yêu sẽ có một chiếc bụng khỏe để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất, tạo tiền đề để phát triển toàn diện tối ưu.
  • Để khám phá thêm về sản phẩm hoặc đặt mua, mẹ có thể truy cập https://www.kabrita.vn/collections/sua-kabrita.

164 thực đơn cho bé 11 tháng tăng cân

Sữa dê Kabrita giúp con có hệ tiêu hóa khỏe để hấp thu đầy đủ các dưỡng chất cần thiết.

 

Trên đây là gợi ý món ăn và thực đơn cho bé 11 tháng tuổi. Mẹ đừng quên bên cạnh thiết kế món ăn và thực đơn khoa học, cho bé bú đủ sữa, mẹ còn cần khuyến khích con vận động để thúc đẩy quá trình trao đổi chất và nâng cao sức khỏe. Chúc mẹ thành công!

>>> Xem thêm:

Chia sẻ bài viết này Share
Bài viết khác
Danh mục
Giỏ hàng
Tổng tiền: 0₫
Đã thêm vào giỏ