Tham vấn y khoa: Bác sĩ Đặng Thị Thu Thủy
Từ trước đến nay, loại sữa công thức thông dụng nhất trên thị trường là sữa bò. Tuy nhiên thời gian gần đây, trên thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm sữa dê công thức với nhiều đặc điểm nổi trội. Vậy cho bé uống sữa dê có tốt không? Chọn sữa dê hay sữa bò tốt hơn cho bé? Cùng Kabrita tìm hiểu rõ hơn, các mẹ nhé!
Sữa dê có tốt không?
Mặc dù sữa bò được sản xuất đều đặn với trữ lượng lớn khắp thế giới, nhưng tại các nước châu Âu, người dân lại ưu tiên dùng sữa dê. Lý do là vì sữa dê chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho hệ tiêu hóa. Điển hình tại Hà Lan, sữa dê ngày càng được ưa chuộng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ khi các bé chuyển sang giai đoạn bú bình.
Tại Việt Nam, nhiều phụ huynh hiện đại bắt đầu bổ sung sữa dê cho trẻ để con yêu tiêu hóa tốt và phát triển toàn diện.
So sánh sữa dê và sữa bò
Thoạt nhìn, sữa dê và sữa bò rất giống nhau, cả hai đều có màu trắng và hương vị thơm ngon. Sự khác biệt lớn nhất của sữa dê và sữa bò chính là thành phần dinh dưỡng, hương vị và giá cả. Cụ thể như sau:
Về đạm protein
| Trong sữa thường có 2 nhóm protein chính là đạm Whey và Casein. Khi vào dạ dày, đạm Whey ở dạng lỏng, còn đạm Casein “đông tụ" tạo thành các khối sữa vón cục. Theo đó, Casein có nhiều đồng phân như: αs1-casein, αs2-casein, ß-casein. Trong ß-casein có 2 nhóm nhỏ là A1 ß-casein (còn gọi là đạm A1) và A2 ß-casein (còn gọi là đạm A2). |
Sữa dê có nồng độ αs1-casein thấp hơn sữa bò, tạo ra mảng sữa đông mềm và lỏng hơn, vì thế giúp trẻ dễ tiêu hóa và giảm nôn trớ. Đặc biệt, sữa dê chứa 100% đạm quý A2 ß-casein, dễ tiêu hóa hơn sữa bò, ngăn ngừa triệu chứng nôn trớ hay đau bụng ở trẻ.
Sữa bò có nhiều αs1-casein khi vào dạ dày sẽ tạo ra mảng sữa đông nhiều, gây khó tiêu hơn. Ngoài ra, sữa bò chứa cả hỗn hợp đạm A1 và A2, tuy nhiên hàm lượng A1 cao hơn, nên dễ gây rối loạn tiêu hóa (táo bón, tiêu chảy, đau bụng, nôn trớ…) và nguy cơ mẫn cảm, dị ứng cao, biểu hiện mẫn cảm sữa bò là nổi mẩn ngoài da, chủ yếu 2 bên má, viền quanh môi, các mảng mẩn đỏ trên cơ thể.
Các protein trong sữa dê khi tiêu hóa trong dạ dày của bé sẽ tạo thành những mảng sữa đông mềm, nhờ vậy giúp bé tiêu hóa dễ dàng hơn.
Về chất béo
| Chất béo trong sữa được cấu thành từ các acid béo đơn lẻ, đặc biệt là acid béo không bão hòa cung cấp năng lượng quý giá. |
Sữa dê chứa nhiều acid béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình, chúng được cơ thể hấp thu và tiêu hóa nhanh hơn sữa bò.
Sữa bò chứa các acid béo chuỗi dài hơn sữa dê, chúng khó hấp thu hơn.
Về Carbohydrate
| Carbohydrate( chất đường) trong sữa dê và sữa bò thường là lactose. |
Sữa dê ngoài các acid béo chuỗi dài, sữa dê còn chứa nhiều acid béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình, chúng được cơ thể hấp thu và tiêu hóa nhanh hơn sữa bò.
Sữa bò chứa lactose nhiều hơn sữa dê với hàm lượng gần 5%.
>>> Có thể bạn quan tâm: Đường lactose trong sữa là gì và có vai trò như thế nào đối với sức khỏe của bé?
Vitamin và khoáng chất
Sữa dê có hàm lượng vitamin (vitamin A, B2, C, D và K) và khoáng chất (Canxi, Photpho, Kali, Kẽm) cao hơn sữa bò, hỗ trợ bé phát triển tốt hơn.
Sữa bò chứa ít vitamin và khoáng chất hơn sữa dê. Đồng thời, mỗi sản phẩm sữa bò cũng có hàm lượng vitamin và chất khoáng khác nhau.
Về hương vị
Sữa dê tươi có vị đặc trưng hơn sữa bò, có thể có mùi khó chịu hơn với một số người chưa ngửi quen. Phương pháp chăn nuôi, chủng loại dê và quy trình xử lý là những yếu tố quyết định hương vị cuối cùng của sản phẩm. Theo đó, một số sản phẩm sữa dê công thức uy tín trên thị trường có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt dịu, có ít hoặc không có dư vị, nhờ vậy trẻ rất dễ uống.
Về giá cả
Sữa dê có giá thành cao hơn sữa bò. Lý do là vì lượng sữa thu được từ loài dê ít hơn sữa bò hàng chục lần, đồng thời chi phí tạo ra thành phẩm sữa dê công thức cũng cao hơn rất nhiều so với bò công thức.Thế nhưng, so với những giá trị dinh dưỡng mà sữa dê mang lại thì đây vẫn là lựa chọn thông thái để các mẹ đầu tư cho con.
Bảng tóm tắt so sánh sữa dê và sữa bò:
| Đặc điểm | Sữa dê | Sữa bò |
| Đạm protein | - Nồng độ αs1-casein thấp. - Hoàn toàn đạm quý A2 ß-casein. | - Nồng độ αs1-casein cao. - Hỗn hợp đạm A1 ß-casein và A2 ß-casein. |
| Chất béo | - Gồm cả acid béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình và chuỗi dài. | - Hầu hết là acid béo chuỗi dài. |
| Carbohydrate | - Hàm lượng lactose thấp. | - Hàm lượng lactose cao. |
| Vitamin & khoáng chất | - Chứa nhiều vitamin & khoáng chất hơn. | - Chứa ít vitamin & khoáng chất hơn |
| Hương vị | - Hương vị đặc trưng của sữa dê. | - Hương vị quen thuộc với nhiều người. |
| Giá cả | - Giá cao hơn. | - Giá thấp hơn (tùy sản phẩm). |
Sữa dê hay sữa bò tốt hơn cho trẻ?
Mặc dù sữa dê chưa phổ biến rộng rãi như sữa bò, nhưng sữa dê lại có ưu điểm vượt trội về thành phần dinh dưỡng.
Uống sữa dê dễ hấp thu và dễ tiêu hóa hơn sữa bò, không gây kích ứng đường ruột, tránh được tình trạng đầy hơi, chướng bụng hoặc táo bón hoặc tiêu chảy ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Đồng thời, uống sữa dê giúp trẻ phát triển toàn diện từ trí não, thị giác cho đến chiều cao, cân nặng - điều mà bất cứ người mẹ nào cũng mong muốn ở con yêu.
Khi nào nên dùng sữa dê thay cho sữa bò?
Trường hợp mẹ không thể nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn, mẹ có thể cho con uống sữa dê thay thế hoặc kết hợp cùng sữa mẹ trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Trường hợp trẻ bị mẫn cảm với sữa bò, mẹ có thể cho con uống sữa dê thay thế sữa bò. Dấu hiệu nhận biết tình trạng này là hệ tiêu hóa của trẻ khó hấp thu các thành phần trong sữa bò (chất đạm, chất béo,...), khiến trẻ bị táo bón, tiêu lỏng, đầy hơi, khó chịu ở bụng,... Tuy nhiên các dấu hiệu này cũng dễ nhầm lẫn với tình trạng dị ứng sữa bò (hệ miễn dịch của trẻ phản ứng lại với thành phần đạm trong sữa bò). Khi đó, các mẹ không nên tự ý cho trẻ chuyển qua sử dụng sữa dê mà cần đưa con đi khám ngay để có chỉ định của bác sĩ.
Kabrita tự hào là thương hiệu sữa dê số 1 thế giới, có mặt tại Việt Nam với sản phẩm nhập khẩu chính hãng từ Hà Lan, đảm bảo nguồn sữa dê chất lượng đạt tiêu chuẩn châu Âu. Không chỉ thừa hưởng những đặc tính ưu việt của sữa dê, Kabrita còn cải tiến trong công thức dinh dưỡng, bổ sung nhiều thành phần quý như chất xơ GOS, Beta-palmitate nuôi dưỡng hệ tiêu hóa của bé, DHA & ARA, 22 vitamin & khoáng chất giúp nâng cao hệ miễn dịch, hỗ trợ bé tăng trưởng và phát triển toàn diện.
Sữa dê công thức Kabrita có hương vị thơm ngon, không khác gì sữa bò công thức, do đó các bé đều dễ uống và yêu thích. Hiện Kabrita có 3 dòng sản phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ từ 2 tuổi trở lên. Cập nhật mức giá TẠI ĐÂY. |
Hy vọng sau bài viết, các mẹ có thể biết được sữa dê hay sữa bò tốt hơn? Thực tế, sữa dê rất giàu giá trị dinh dưỡng nên uống sữa dê tốt hơn sữa bò, phù hợp với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ (đặc biệt là những trẻ bị mẫn cảm với sữa bò). Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào khác, Quý phụ huynh có thể gọi đến Hotline 19003454 để được giải đáp chi tiết.
>>> Xem thêm:
